唐代陆羽所著《茶经》，是世界上第一本茶学专著。《茶经》出，茶道兴。然而，身处当下社会，又该如何体会《茶经》？《澎湃新闻·古代艺术》“诗画问茶”系列，本期专访了中国茶叶博物馆原馆长、茶学专家王建荣。

“茶有‘茶道至简’之说，茶道是没法表演的，能够表演的是茶艺。茶道只是一种领悟，《茶经》中提出‘茶之为用……最宜精行俭德之人’，历代文人雅士赋予茶这么多内涵，其实最后还是回到‘人’本身。 ”

元 赵原 《陆羽烹茶图》

《茶经》篇幅并不长，全书分三卷十节，仅七千余字，却字字珠玑。“茶者，南方之嘉木也，一尺二尺，乃至数十尺。其巴山峡川有两人合抱者，伐而掇之……”陆羽以茶的缘起、形貌开篇，最本真地将茶全面展示。从茶树的起源、现状到生产技术；从制茶器具的规范到煮茶技艺标准；从品饮方式到环境美学的塑造，陆羽将茶的自然科学之道与其承载的人文精神融于《茶经》中，堪称茶学的百科全书。

这是一本当之无愧的“茶之初”考究著作，自它起，才有了真正的“茶的律则”，茶也从“喝”上升到“品”的境界，茶和茶文化于古今中外都大行其道。

想要了解陆羽其人，或可从一首《六羡歌》开始：

不羡黄金罍，

不羡白玉杯。

不羡朝入省，

不羡暮登台。

千羡万羡西江水，

曾向竟陵城下来。

这首《歌》为陆羽所作，由陆羽弟子传诵，收录于《全唐诗》。全诗妙在无一“茶”字，却让陆羽洒脱的茶人形象和生平经历呼之欲出。

《茶经》，宋刻百川学海本，是现存最早的刻本

陆羽（约733年--804年）身世坎坷，三岁时被丢弃于湖北竟陵（今湖北天门）龙盖寺前，寺内的智机禅师将其收养。茶与佛教关系紧密，因茶可提神醒脑利于参禅，自魏晋开始，寺院就流行栽种茶树，自制自饮，饮茶之风也由寺院而起。小陆羽幼年起，便常侍奉师父饮茶，对茶的了解不可谓不深。

虽长于佛门，但陆羽却更推崇儒学。少年陆羽不愿皈依佛门，离开寺院后，投奔于戏班剧团。陆羽在戏班时期，得以结交当地官员、文士，与之品茶问道，畅谈诗文，并师从隐居在竟陵的儒家学者邹夫子。“安史之乱”爆发后，陆羽离开竟陵，遍历长江中下游和淮河流域各地，逢山驻马采茶，遇泉下鞍品水，考察搜集了大量第一手的茶叶产制资料，并积累了丰富的鉴水品茶经验。

文徵明《真赏斋图》，描绘了文人雅士于山林间品茶的场景

与文人隐士的交往，对陆羽的思想也有着深远的影响。在浙江游历期间，陆羽还结识了诗僧皎然。皎然俗家姓谢，为谢灵运的十世孙，在杭州灵隐寺受戒出家。皎然不仅在佛学上有着极高造诣，文学修养亦高，且十分嗜茶，和陆羽相交甚好。皎然毕生创作的400多首诗作中，有相当一部分是咏茶。唐朝上元初年（760年），在皎然的帮助下，陆羽隐居苕溪（今浙江湖州），撰写《茶经》初稿。公元780年，《茶经》开始刊行。

陆羽一生不慕权贵，不重财富。唐代宗爱惜陆羽的才华，曾先后两次诏拜陆羽为“太子太学”和“太常寺太祝”，陆羽均婉辞圣命。

虽然《茶经》成书距今已1200多年，当下的饮茶方式及茶叶制作工艺较之唐代也发生了巨大变化，但陆羽对茶叶的历史、产地、功效、品饮艺术美学都有精确的把握，这些阐述至今还没有失去其参考价值。

时至今日，依然有无数茶人、爱茶人在品读《茶经》。中国茶叶博物馆原馆长王建荣认为，即使陆羽的时代已经相距甚远，但其建立的茶道规范和倡导的茶人精神，始终在影响着后来者。