3月份有哪些新鲜的野菜，你知道吗？今天给大家列举了7种野菜，虽是素菜但是胜在营养丰富，有些菜比大鱼大肉还有营养。

清明菜也叫鼠曲草，三月末生长得最为旺盛，这时候又临近清明节，所以被称作为“清明菜”。

清明菜鸡蛋饼

》食材：清明菜、面粉、鸡蛋、食用盐、鸡精、海米

》制作：

1、清明节多淘洗几遍去掉表面的灰尘，把水分沥干然后切碎。

2、碗里放面粉、食用盐、鸡蛋搅拌均匀之后再用适量的清水去稀释，最后一直是非常细腻又流畅的酸奶状就可以了。

3、把海米和清明菜碎一起放进面糊里面搅匀。

4、电饼铛预热好刷油，舀适量面糊放在锅里铺匀，上下火一起加热至熟透就可以出锅了，切块食用即可。