冬至，北方人吃饺子，可在我们南方的一些农村都是吃“1糍1圆”。可能对于没有吃过的人来说会很奇怪，但对于我们来说这就是家的味道。老家有一个说法：冬至 大过 年”，就是冬至比过年还重要，村民会做糍粑汤圆还有各种食物祭拜祖先。所以冬至这一天，家家户户都会吃上甜糍粑和咸汤圆。因为汤圆和团圆谐音，所以就有了这个寓意：美好团圆。接下来我来分享一下甜糍粑和咸汤圆的吃法，喜欢的朋友在家可以试试。

对于糍粑可能没有人不爱，Q弹软糯香甜的口感，很受大众欢迎，做法也相对比较复杂，需要“1揉1蒸1搅拌”，除此之外还需要调一个喜欢的蘸料，做法步骤如下。

【食材】：糯米粉、白糖、酥脆花生、黑芝麻。

【做法】

1、糯米粉放入盆中，边倒少许开水边用筷子搅拌，开水不能一下倒太多了，粉和水的比例是：300克糯米粉加入300ml的水，直到糯米粉成絮状，待温度降低点用手揉成光滑面团，搓成大小均匀的饼状。

2、放入锅中蒸20分钟后取出，倒入砂锅中，用擀面杖用力搅拌20分钟，直到面糊用手扯起时很有韧性，这样就说明可以了。