然而，在中国冷水江地区的小伙伴，春节就把豆腐拒绝得一干二净。

因为冷水江地区的小伙伴，只有白事才吃豆腐，办喜事从来都不吃豆腐的。

甚至“吃豆腐”在那里都是一句很恶劣的骂人话呢。

那么多种豆腐，你最喜欢吃哪一种？

因为制作时候的加工方式不同，豆腐也分为很多种：

板豆腐

市场最常见的传统豆腐，又称老豆腐、硬豆腐。

板豆腐质地比较硬、口感绵密而扎实，相当的耐煮！因此无论是清蒸、油炸、煎炒、烧烩或铁板料理都很适合~

嫩豆腐

这个也很常见，又叫水豆腐、软豆腐。

嫩豆腐质地bling~bling~的，口感简直如丝般细滑！不过，因为水分较多又容易碎，所有比较适合清蒸、凉拌或煮汤。

但炸过之后再烧的那个日本豆腐是用这个做的。

鸡蛋豆腐

又叫芙蓉豆腐，制作过程中添加了鸡蛋的豆腐。

这个豆腐颜色偏黄、口感很软很嫩(但嫩不过上边那个)豆腥味比一般的豆腐低上不少。