鱼肉不仅营养丰富，味道也特别鲜美，而且这个季节很多鱼经过一个春天的生长，又到了肉质丰腴肥美的时节，这个时节不妨隔三差五多吃点。

推荐菜谱：鱼羊鲜

所需食材：鲜活鲫鱼一条、羊肉片、料酒、白醋、葱姜、盐、胡椒粉、葱花香菜

1.鲫鱼宰*干净，去除鱼鳞、鱼鳃和内脏，把鱼腹内的黑膜刮洗干净，把鲫鱼用厨房纸巾擦干水分。

2.热锅入油润一下锅倒出，然后再入凉油，油热后把鲫鱼入锅两面煎至金黄后轻推到锅边。

3.锅中下入葱姜大块爆香，烹入料酒和白醋后添汤没过鲫鱼，锅中汤汁大火烧开后转小火。