本内容来源于@什么值得买APP，观点仅代表作者本人 ｜作者：缘溪溪很行

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目录：

• 青铜：冰箱的温度应该调几度？
• 白银：食物应该在冰箱里面如何摆放？
• 黄金→钻石：怎么存放食物更新鲜？
• 星耀：哪些食物不适合放冰箱？
• 王者：科学解冻食物，瞬间恢复美味

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【写在前面的话】

反反复复的疫情，突如其来的隔离，都让我们意识到，宅家的日子里，唯有WiFi和冰箱不可或缺！

甚至比起WiFi，我的冰箱更为重要，毕竟这些日子，你就是有WiFi，有钱，也订不到外卖，更多的还是寄希望于自己做饭。而我们的饭菜种类、花样多不多，丰盛与否，能不能在抖音、朋友圈获得赞誉，更取决于我们的冰箱能存放多少的食物。

但是大家可能也发现了，我们对冰箱的误解不是一般的大，很多人只是简单的把冰箱当成储藏柜而已，所有的肉蛋鱼虾菜都塞了进去，等再拿出来的时候，会发现，蔬菜蔫了，鱼腥了，肉黏了，蛋坏了……明明说好的保鲜，为什么都失灵了？

▲大部分人的冰箱就是这样塞满食物的杂物柜吧？我再问一次，你这么放真的没问题？你确定这些食物就是这么放进来就ok？

很多人，可能心里在嘀咕，最多上图看着乱一点嘛，我可以买点收纳盒，收拾一下。

的确，网上教大家如何收纳冰箱的文章，很多，但基本都是买一些漂亮的收纳盒，把这堆东西摆放的更整齐、更美观一些而已，但是一些核心的问题还是没有解决：

1、蔬菜应该怎么放才能保持最长时间的新鲜？而且应该放哪里？

2、冰箱门上真的就是只能放饮料么？

3、舍不得倒掉的剩菜，如何存放才能保证最大程度的美味和安全？

4、冰箱里面的食物真的都应该放在冰箱里么？

……

诸如此类，这些问题，才是冰箱收纳的关键，它决定着如何将我们的冰箱的功效挖掘到100%！

现在，让我们重新学习认识我们的冰箱吧，这个过程会让你一级级的更了解我们的冰箱，也更合理的使用它。

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【青铜：冰箱的温度应该调几度？】

大部分人对于冰箱的使用，都停留在：搬进来，摆放好，通电，开始塞东西这个层面上。所有设置都是默认，甚至说不出，冰箱到底应该调几度才好。

我们都知道冰箱之所以能保鲜是因为低温能抑制微生物活性，从而避免食物腐烂。但是问题是，多低的温度，才算能够避免食物腐烂的“有效低温”？

大部分细菌在5-60℃滋生，所以：

4℃以下才是冰箱冷藏室的推荐温度，而冷冻室推荐调到-18℃左右。

▲不测不知道，我家冰箱实测温度：6.4℃，明显偏高。而且平常打开次数、打开时间都会影响内部温度。

▲现在的冰箱大多数是触摸屏，可以通过屏幕来调节温度到建议温度。

这里在和大家分享一个小笑话~

一*年冬天去哈尔滨，中午吃饭说要喝啤酒，服务员问：常温的还是冰镇的？*年说：这大冷天喝冰镇的不是傻么？服务员说：冰镇的四度，常温的零下三十度。

不同的季节，对冰箱的温度也是有影响的。但是很反常识的是：

冬天要调得更冷，夏天得调得更暖。

夏天还算好理解，为了达到设定的低温，压缩机得不停运转，缩短冰箱使用寿命，还耗电增加，倒不如将电冰箱内的温度适当调高，既不影响食品的短期保鲜储存，又可省电，可谓一举两得。那为什么冬天还得把温度降低 ？那是因为，冰箱的冷藏跟冷冻共用一套系统。冬天室温低，当设定温度跟室温相差不大，压缩机就开始犯懒罢工，冷藏是很容易到达设定的温度，但很可能会导致冰箱开机时间太短从而导致下层的冷冻室温度不够低。所以，旋钮的正确调法是：

春秋调到4度，夏天调到1到3度，冬天调到4到6度。

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【白银：食物应该在冰箱里面如何摆放？】

食物在冰箱里面的存放，并不是买几个好看的收纳盒就算完事了，而是要分析，到底应该怎么放？放哪里？毕竟我家冰箱这么大，足足618L的空间！

关于冰箱的温度，我们刚才了解到如何调控到合适的温度了，但是大家可能还是会忽略一个很重要的知识点：冰箱内部的温度分布并不均匀！

实际上，，根据制冷原理，下比上冷，内比外冷，这就形成了不同温度区，适合囤不同食材。

分区存放，不仅仅是为了更好地利用冰箱资源，还能避免交叉感染。想想看，我们的垃圾都开始分类了，你每天要吃的东西还在冰箱里混为一堆。

1、冰箱门