2.炒锅烧热在里面加入适量的食用油，然后在里面打入两个荷包蛋。将荷包蛋煎熟之后，然后再倒入适量的开水，这样煮出来的汤就会特别浓白啦！

3.另起一个炒锅，在里面刷入适量的食用油。油热后，将甲鱼放在里面炒香。再放点少许的料酒、大葱段和姜片去腥。然后倒入刚刚做好的荷包蛋水倒进里面。

4.最后再将这个甲鱼连肉带汤转入砂锅中。放入两颗白芷，然后再放入四颗的红枣，盖上盖子大火烧开。水烧开后再转小火慢慢煲一个小时就可以啦。

一小时后，里面的汤已经变得特别浓白啦！这个时候家庭版自制的甲鱼汤就做好啦。喜欢吃这道美食的朋友赶紧去试一试吧。甲鱼汤的制作技巧：做甲鱼汤的时候，一定要记得先放入凉水中给它焯一下水。然后再放入炒锅内炒干里面的水分。最后再煎两个荷包蛋做一下高汤。一道美味就成啦。