4.把茼蒿倒入锅中，这个时候火要大一点，快速翻匀，加入食盐，鸡粉，快速地把茼蒿炒软。

5.炒的时候会出一点水分，我们可以勾一点水淀粉收汁，还方便入味儿，拌匀后就可以出锅了。

【温馨提示】

蒜蓉茼蒿这道菜，全程用大火快速出锅，才能吃到最鲜最脆的口感。

推荐食谱：生拌茼蒿

所需食材：茼蒿、蒜、芝麻、小米辣

佐料：食盐、味精、白糖、生抽、陈醋

1.首先我们准备一把茼蒿，从中间切开，放入大盆中，加入少许食盐，倒入清水浸泡五分钟，淡盐水浸泡。