3、将调好的肉末盖在鸡蛋上，稍微按压粘紧

4、锅中倒油，开中小火烧热，肉末朝上放入凤凰蛋，煎炸至鸡蛋底部金黄

5、翻面将肉末朝下，继续煎炸片刻，然后倒入适量清水（可用高汤代替）、生抽，再放入卤豆干炖煮

6、煮熟收汁后盛出装盘，撒上葱花就可以开动啦！

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