煮荷包蛋是鸡蛋简单好吃的烹饪方式之一，清晨饥肠辘辘的时候能吃上两个煮荷包蛋是非常惬意的，不仅美味而且有营养。煮的时间稍微短一些的话，还能煮出糖心荷包蛋，咬一口如同果酱一般金灿灿的溏心缓缓流出，更是诱人食欲。

形容一个人厨艺不好的时候，经常会说“连个荷包蛋都不会煮”，其实一个煮好一个荷包蛋还真不是那么容易，煮荷包蛋能否煮的圆润饱满、不散又干净，其实还是有些技巧的。别以为只要下锅煮就可以了，很多人煮荷包蛋不圆润扁扁的，有些甚至直接煮成了鸡蛋花，所以也别小看煮荷包蛋， 怎么煮，鸡蛋什么时候下锅都是有讲究的，分享一下老一辈传下来的煮荷包蛋煮3个小妙招。

​煮荷包蛋不要直接把鸡蛋打入锅中，鸡蛋直接入锅力度不好把握，也会有一个冲击力，尤其是放了一段时间的鸡蛋，更容易入水就被冲散掉。正确的做法应先把鸡蛋打入碗中，这样让鸡蛋入锅的时候更容易控制力度。