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杏鲍菇肉丁面怎么做(杏鲍菇怎么做面条卤子)

来源:原点资讯(m.360kss.com)时间:2022-10-27 05:08:49作者:YD166手机阅读>>

每年到了夏天,烤串、炸酱面、烤肉,老北京的美食就轮番上阵,吃起来不亦乐乎。到了夏天冰箱里面要没有几种炸酱就感觉心里面不踏实,有一种下班回到家就得挨饿的感觉。

杏鲍菇肉丁面怎么做,杏鲍菇怎么做面条卤子(1)

杏鲍菇肉丁炸黄豆酱,虽然也是炸酱但是和之前做的炸酱在食材、搭配、味道上有很大的变化,就说这黄豆酱,用黄豆炒熟磨碎后发酵而制成,是我国传统的调味酱之一。

杏鲍菇肉丁面怎么做,杏鲍菇怎么做面条卤子(2)

黄豆酱富含优质蛋白质,烹饪时不仅能增加菜品的营养价值,而且蛋白质在微生物的作用下生成氨基酸,可使菜品呈现出更加鲜美的滋味,有开胃助食的功效。

杏鲍菇肉丁面怎么做,杏鲍菇怎么做面条卤子(3)

再说说杏鲍菇,富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,可以提高人体免疫功能,对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。杏鲍菇肉质肥厚,肉质鲜嫩,喜油脂,用来炸酱也是不错的食材选择。

杏鲍菇肉丁炸黄豆酱

原料:带皮肥瘦均匀的猪肉500克,杏鲍菇250克,黄豆酱300克。

调料:姜片30克,大料3大朵,蒜末20克,盐10克,醋50克,酱油30克,料酒20克,糖30克,色拉油50克。

制作:

杏鲍菇肉丁面怎么做,杏鲍菇怎么做面条卤子(4)

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