清洗好的秋葵

推荐做法：【秋葵蒸蛋】

1. 准备好两根秋葵，用清水边冲一遍软化后做细节处理，搓去上面的小毛再洗几遍放入锅中焯一下水。待秋葵变成碧绿色后夹起来切成星星片状，放在盘子中备用。

秋葵切段

2. 在碗中打入两个鸡蛋，将其打散后加入少许盐油，再搅拌一会就倒入适量的温水充分搅和均匀。用纱网过滤出其中的杂质，这样可以使得蛋液更滑嫩细腻。

过滤蛋液

3. 把秋葵平铺到蛋液上，盖上保鲜膜，用牙签扎出一个个小孔以透气。再把碗放入沸水锅中蒸煮15分钟左右出锅，再浇上酱油即可，爱吃辣的还能放上辣椒粉，口感俱佳。

秋葵平铺到蛋液

口感脆爽的秋葵不仅是夏季解暑散热的佳品，还是秋季的好食品，因为水分含量高，热量低，能够给身体补水的同时还清热去火。两样蛋白质高的食材配在一起，营养丰富，口感顺滑，美味可口，尤其适合老人和小孩。