21世纪了，健康和好吃并不冲突，别一提到健康饮食，就想起干嚼折耳根。

大米可以尝试五常大米（国标号GB/T19266），香到隔壁邻居来敲你家门。

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进食的速度

一顿饭吃15~30分钟对身体健康是有好处的。

因为吃饭的速度太快，会让血糖迅速的升高，而多余出来的糖就会被合成脂肪。

日本做过一场吃饭速度和血糖关系的实验。

实验人员饭前的血糖基础值是96。

五分钟吃完一顿饭，血糖最高飙升到199；半小时吃完一顿饭，血糖最高值129。

他们还找来了五分钟解决饭局的飞饭人，让他坚持十天都以半小时一顿饭的速度来进食，结果十天后体重下降了4斤。

当然，这种单个人的实验结果，不一定具有普适性。

但大脑确实需要在进食15~20分钟后，才能接收到血糖上升的讯号，开始抑制食欲，发出吃饱的讯号。

如果吃的太快，讯号来不及发送，就很容易吃撑。