5、如果家中有电饼铛，那相对简单，按照操作指示进行烙制就行了，没有什么技术难度。今天，咱们以平底锅为例，平底锅内倒入适量植物油，预热平底锅。把擀好的生油饼面胚移入平底锅内，全程小火，慢慢烙制，一面呈现出微金黄色后，翻面，反复翻面2圈，两面均烙至金黄色，油饼就烙好了。把烙好的油饼取出，同样的手法，烙出另一张油饼。

6、新烙出的油饼，色泽金黄，外酥脆、里香软，哪怕不就菜，干吃都是满满的幸福感。油饼切记别直接涂油，不分层还硬，只1招，外酥脆里香软层层分明。

1、不同品牌、不同地区面粉的吸水性不同，水量请灵活掌握，总之，软硬度控制在“口唇”硬度。

2、油酥是烙出的油饼层层分明，外酥脆、里香软的关键，一定不能省事。

3、这种圆形塑形法，比方形塑形法简单实用，烙出的油饼层数也多。

4、最后烙制的时候，油量不是恒定的，油多了，外皮就酥脆，颜色也金黄；如果介意用油多了而影响瘦身，就用少量植物油润一下锅就行。

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