蛋糕作为日常生活中常见的一种美味，受到越来越多的人喜爱。橱窗里摆放的各种款式，香气四溢，常常让吃货们移不开步子。

其实，蛋糕也分很多种类，不同类型的蛋糕，口感也是有很大区别的。跟着小编一起看看下面蛋糕家族成员的介绍，下次买蛋糕也是一个专业小能手了~

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海绵蛋糕

主要是利用鸡蛋打进空气，经过烘焙使空气受热膨胀而把蛋糕撑大。这类蛋糕可以不加油脂质地柔软故又称清蛋糕，是最早出现的蛋糕。

常温:冬季可保存3天,夏季可保存1天，最好低温冷藏。

02

戚风蛋糕

戚风蛋糕是乳沫类和面糊类蛋糕改良综合而成的。制作时蛋白、蛋黄须分开，分别打发，最后才混匀。其组织最为膨松，水分多而味道清淡不腻，十分受人欢迎。市面上蛋糕店大多用这坯子。

常温:冬季可保存3天,夏季可保存1天，最好低温冷藏。

03

布丁蛋糕

主要是采用黄油、鸡蛋、白糖、牛奶为主要原料配以各式辅料，通过冷藏或烤制而成的一种欧式蛋糕。

夏季要低温冷藏,冬季无需冷藏可保存3-5天。

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慕斯蛋糕