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阳城老式火烧的做法大全(开封老式火烧的做法大全)

来源:原点资讯(m.360kss.com)时间:2022-10-29 10:02:21作者:YD166手机阅读>>

来到山水晋城,可谓是来到了吃货的天堂,“阳城烧猪肝”、“羊肉火烧”、“油糊角”、“酸菜黑圪条”等让人光看看就口水直流。可,晋城至尊级美食——晋城十大碗!你吃过吗?

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十大碗源自于过去的农村酒席。上世纪七八十年代以前,不像现在有这么多酒店饭馆,平民百姓又大多都比较穷,遇到生诞寿辰、婚丧嫁娶、孩子满月等重要日子,就在自家门前的开阔地方,支起大棚、置办酒席来招待亲朋好友。如今,这种方式在晋城有些地方的农村仍然存在。

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晋城各地的十大碗略有不同,但形式、食材、做法都是大同小异。标准的晋城十大碗有过油肉、小酥肉、糖醋溜丸、糊卜肉、木耳圪贝、烧大葱、天鹅蛋、八宝甜饭、油圪麻等。下面这些,有你家乡的味道吗?

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木耳圪贝是山西晋城有上百年历史的传统名吃,是“十大碗”宴席中的头道菜。类似凉粉一类的淀粉类制品,其色泽洁白清亮,柔软利口,汤味清香。

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