冬季气候寒冷，空气特别干燥，这个时候可以经常食用莲藕。莲藕是我们生活中常见的食材之一，鲜莲藕中含有高达20%的碳水化合物、蛋白质和多种维生素，另外矿物质的含量也很丰富。莲藕性温，具有健脾开胃、养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用，是老少皆宜的冬补食材！

莲藕适合热炒、凉拌或煲汤，但因为季节原因现在生吃凉拌不易消化，不适合脾虚胃寒者食用，今天就来推荐一道特别好吃的莲藕肉丸！说到肉丸子大家首先想到要油炸，这个可不需要哦，只要上锅蒸一蒸就可以，口感香嫩多汁，营养还不流失，赶快给家人做一盘吧！

所需食材：莲藕80克 猪肉250克 姜2片 生抽1勺 盐少许 胡椒粉少许 料酒1勺 蚝油1勺 葱1根 玉米淀粉1勺 胡萝卜40克 蒜2瓣 红辣椒20克 食用油少许

料汁：生抽2勺 蚝油1勺 玉米淀粉1勺 清水半碗

烹饪步骤：

1.选择三肥七瘦的猪肉洗净切成小块，葱姜也切碎，然后一起放进料理机中打成肉糜。