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最近呢，猪肉的价格在持续下降中，在我们这边的市场上，23块钱就能买到一斤五花肉。这次终于可以大胆的买上2斤，回家做个特色小炒肉解解馋。

说起小炒肉，大家总是感觉湖南的才是最正宗的，五花肉配上青线椒，吃着真是香辣过瘾，但是对于一些吃不惯辛辣的人来说，这种做法就不可取。今天，我分享的这个特色小炒肉，吃着香而不腻，肉质嫩而不柴，做法也更简单。

【特色农家小炒肉】

第一步：所需食材

猪肉一块，最好是五花肉，吃着比较香。红椒半个，青椒半个，洋葱半个，葱姜蒜适量及一把干辣椒。

第二步：食材处理

红椒，切成菱形片，青椒也切成菱形片，青红椒能为菜品增色，而且吃着口感不辣。洋葱切成片，用手掰散，放在一起备用。

大葱切成马蹄片，生姜切成片，大蒜也切成片，放在同一个盆中，再切一点干辣椒段备用。

猪肉一小块，洗干净以后切成薄片，放入盆中。