饿了、懒了、馋了，一碗拌面最治愈！不论是简单的调料组合还是丰富的食材酱料，快手一拌就是那么百搭馋人。这次给你30种口味的拌面，收藏好，想吃的时候就来一碗吧！

温馨小贴士：拌面所用的面条切不可煮过火。从锅中捞出后可以过凉水或是沥干水分，之后再和酱料混合均匀。

-- 芝麻酱凉面 --

By 小白素食记录

夏季怎能没有麻酱拌面！清爽可口，家中必备。

--用料--

鲜面条

黄瓜

圣女果

盐

糖

芝麻酱

生抽

陈醋

辣椒油

花椒粉

--做法--

❶ 面条煮到八九分熟，捞出过凉水待用。

❷ 黄瓜和圣女果切丝待用。

❸ 芝麻酱加水用筷子往一个方向不停搅拌，稀释后加上所有其他的调料拌成麻酱汁。

❹ 最后将面条，蔬菜丝，和麻酱汁拌匀即可。

-- 本帮葱油拌面 --

By 沈知味

熬一锅葱油，那扑鼻的香气让人口水直流。一定要拿来拌面！

--用料--

挂面 一人份

小葱 100g

生抽 60ml

食用油 80ml

老抽 50ml

糖 30g

--做法--

❶ 小葱洗净，切掉葱白部分不要，绿叶部分切成长段；生抽与老抽混合。

❷ 锅烧热，倒入油，小火将葱段煎成焦黄色。

❸ 再倒入生抽和老抽、糖，煮至起泡即可关火。剩余葱油放凉后，倒入干净的瓶子里密封，冷藏保存，需要时取用。

❹ 锅内水烧热，下面，煮熟后捞出放入碗中。舀两勺葱油汁与面搅拌均匀即可。

--小贴士--

❶ 葱油拌面的面条要用超市买的卷装的上海挂面或者新鲜的细面条。

❷ 想葱油拌面好吃，面条一定不能粘不能烂，水开两次就将面捞出，不要久煮。

❸ 此配方做出的葱油汁可拌一人份面条八次左右。

-- 酱鸡蛋拌面 --

By 0夏天0

简单的鸡蛋酱家常但美味异常！切点黄瓜丝拌一拌，清爽美味。

--用料--

鸡蛋

黄瓜

手工面条

油

蒜蓉

细砂糖

❶ 黄瓜切丝。配料还可以增加绿豆芽丝之类的。配料多少随自己喜好！

❷ 鸡蛋打散，加少许盐和糖调味。我爱吃鸡蛋，按每个人两个鸡蛋的量做的。

❸ 锅里热油，炒熟鸡蛋，最后加入两三勺甜面酱炒匀。甜面酱，黄豆酱都可以。甚至很多不同风味的辣酱也可以。

❹ 下面条，捞出过冷河，控干水备用。

❺ 生抽，醋，糖，芝麻油（可省），蒜蓉拌匀的酱汁加在碗底。一次放上面条，黄瓜丝，酱鸡蛋。喜欢吃辣的加一勺油辣子，或老干妈。

-- 麻酱鸡丝荞麦冷面 --

By 蒋三巡

夏天最应景的荞麦冷面，吸溜吸溜好满足的！