猪油（猪肥膘熬的油）

葱花

--做法--

❶在碗里放入两勺酱油，一勺猪油，适量葱花。把煮好的面条捞入碗里拌匀。

-- 葱油鸡丝拌面 --

By 潘潘猫

洋葱爆香，加入鸡丝，这碗拌面让人不住咽口水~

--用料--

鸡肉 1小块

鸡蛋虾子面 1份

鲜香菇 4朵

小葱 2棵

紫皮洋葱 半个

姜片 4-5片

【调料】

食用油 2大勺

鱼露 1大勺（可选）

酱油 1.5大勺

陈醋 1大勺

糖 一小勺

盐 适量

--做法--

❶ 把鸡肉放入开水中煮十余分钟，煮时锅中放姜片。然后把鸡肉撕成小条后在鸡肉里面倒入一勺鱼露和一勺半酱油调味，让鸡肉先入味。切一些小香葱，然后煮份面条。

❷ 煮面的时候，可以炸葱油。把紫洋葱切成小丁。紫皮洋葱比白色的味道重，炸葱油时尽量用紫皮的。油锅五成热后把洋葱丁放进去，用小火煸香。制四边泛褐色就可以离火，炸过的洋葱丁篦掉不要，把葱油淋在煮好的面条上，用筷子把面条拌匀。

❸ 把腌入味的鸡肉连同调料汁一同倒入拌过油的面条中，再根绝自己的口味加入陈醋、糖、调味，撒上些香葱就可以享用啦~

-- 香辣凉拌面 --

By totorol

最夏天的凉拌面，还可以做成凉菜与大家分享。

--用料--

挂面 1把

香辣酱 1大勺

胡萝卜丝 若干

黄瓜丝 若干

小葱香菜 少许

蒜瓣 3-4粒

❶ 一锅水煮开，下面条。煮熟，捞出，过凉开水（或凉水），把水倒掉，放少许油搅拌均匀，避免粘连。

❷ 黄瓜胡萝卜切丝，香菜小葱切碎，放到面条上备用。

❸ 炒锅里倒少许油加热，放入花椒干辣椒，爆香，捞出花椒干辣椒不要。

❹ 在油锅里放入一大勺阿香婆香辣酱，和切碎的蒜（蒜的三分之二下锅热身，另三分之一蒜末放在面条上）炒啊炒，这时会闻到很香的味，翻炒十几下出锅，直接浇在面条上。

❺ 在面里加入少许醋，糖，盐（酱是咸的，盐不许太多），生抽，香油，然后开始搅拌面条，拌匀放入碗中。ok可以吃啦！

-- 牛油果拌荞麦面 --

By 会飞

健康的牛油果拌面，好吃到舔盘。

--用料--

荞麦面 100g

牛油果 1个

圣女果 4个

柠檬 1/4个

生抽 少量

胡椒粉 少量

--做法--

❶ 荞麦面煮上。圣女果切碎，和牛油果混在一起压成泥，也可以用搅拌机搅成泥。

❷ 荞麦面煮好后过凉水，拌上少量生抽。

❸ 把牛油果泥拌在面上，加上少量胡椒粉和柠檬汁。

--小贴士--

用搅拌机把牛油果和圣女果搅拌效果会更好。

-- 麻酱面 --

By 小兔子爱吃肉MM

喷香的麻酱，让人两三口就吃掉一碗面！这味道~香~