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带鱼中含有丰富的蛋白质，维生素A和B族维生素以及磷、铁、钙、镁、锌元素，还含有一定的不饱和脂肪酸。

带鱼有补虚，解毒，止血的功效，带鱼身上的卵磷脂含有天然的抗癌成分，吃带鱼的时候不要刮去鱼鳞。

今天分享一个泡椒带鱼的家常做法，口感不错，喜欢的朋友可以试试这个做法。

带鱼段一包，放在凉水中解冻，清洗掉内脏，带鱼的内脏一定要清除干净，内脏发苦。

晾干水分后放盆里。

加入食盐，胡椒粉，一粒八角，一小撮花椒，几粒干红椒，加入料酒，然后搅拌均匀。

大葱白，轻轻拍扁，生姜切成片，大蒜几粒拍扁加入一粒八角，一小撮花椒。