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确切的说杠子馍是一道菜的一部分，这道馍应该是为一道菜预热而做的，也就是饭店常吃到的一道菜“老虎杠子鸡”里面的杠子，就是用这道饼代替。杠子馍有小时候的味道，回忆儿时一家人坐在一起，吃着热腾腾的馒头，吃着团圆饭，浓浓的幸福感。

下面详细分享农家杠子馍的做法及成功要点，让你学会怎么做麦香醇厚又筋道好吃的农家杠子馍。喜欢的小伙伴，赶紧试试吧。

用料：

面粉500克、酵母5克、无铝泡打粉3克（可免）、炼乳5克（用来增香） 米酒30克、白糖10克

详细步骤:

第一步：

用260毫升的温水和面，多次少量的添加。

搅拌至没有干面粉，下手揉成软一些的光滑面团

大约搓揉5分钟，面团揉光滑以后用保鲜膜盖住，密封发酵1个小时。

第二步：

1个小时以后，面团已经发酵至2倍大，内部都是蜂窝眼。