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河南杠子馍的做法大全(正宗河南菜馍做法大全)

来源:原点资讯(m.360kss.com)时间:2022-11-02 22:40:55作者:YD166手机阅读>>

河南杠子馍的做法大全,正宗河南菜馍做法大全(1)

《老家的味道》第四季第13期

2018.06.29 21:15

歌舞之源 历史名县

宁陵

《老家的味道》第四季第十三期于6月29日晚21:15与您相约河南卫视。传承百年的垛子羊肉你吃过吗?特色酱咸菜,绝妙杠子馍,豆腐乳与红烧肉完美融合,豫东长寿乡,美味宁陵县。老家的味道,让美食有温度!更多精彩内容,敬请关注本期播出的《老家的味道》。

▍宁陵

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商丘宁陵,历史悠久、文化底蕴深厚、名人辈出,有4000多年的文明史,是中国葛天文化之乡、歌舞之源、中国酒文化之乡、中国长寿之乡。战国四君子之一信陵君的封地,花生、金顶谢花酥梨、白蜡条誉为“宁陵三宝”。

宁陵关家垛子羊肉

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垛子羊肉

垛子羊肉即是把整羊煮烂了,然后挤压,码成一垛,吃时用刀削成薄薄的片,夹在烧饼里,吃到嘴里香而不腻,而且气形两补。据说,做这种羊肉的方法是从明朝宫廷里流传出来的。

73岁的关敬德,河南省宁陵县人,17岁就跟随父亲学习制作垛子羊肉,已在炉灶前忙活了近60年。父亲过世后,关敬德挑起了家族的大梁,成为宁陵关氏垛子羊肉第二十代掌门人。如今,已过古稀之年的他,正在考虑如何将几百年的古老手艺传承下去。

河南杠子馍的做法大全,正宗河南菜馍做法大全(4)

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