16/ 西葫芦 木耳 粉丝

食材：西葫芦，木耳，粉丝，生姜，盐

做法：

① 将西葫芦洗净擦丝，挤水备用；

② 姜剁成末，木耳、粉丝用凉水泡软后剁碎；

③ 所有食材均匀搅拌在一起，放入熟油，其后的制作过程与白菜馅的一样，关键就是先要用油拌好菜后再放盐。

17/ 荸荠 油豆腐 芹菜

食材：荸荠，油豆腐，芹菜，香油，白胡椒粉，盐，鲜蔬粉

做法：

① 取十几颗荸荠洗净，切成末状，沥干汁水；

② 油豆腐1块切细丁；芹菜1根连叶切成细末；

③ 将荸荠末、油豆腐细丁、芹菜末混合放于容器内，再放入香油1/2大匙，白胡椒粉1大匙，鲜蔬粉2/3大匙，盐2小匙，搅拌均匀即可。

18/ 白菜 豆腐干 粉条

食材：白菜，豆腐干，粉条，花生油，香菜，花椒，老抽，白糖，豆腐乳，香油

做法：

① 将粉条泡软剁碎，豆腐干剁碎；

② 白菜洗净剁碎，用纱布包裹后挤水，尽量将水挤干；

③ 油锅内倒入花生油2匙，放几颗花椒爆香后捞出不用，将豆腐干、粉条放入锅中翻炒，加入几滴老抽和少许白糖，翻炒几下，闻到香味就可以出锅；

④ 将白菜、豆腐干和粉条放入容器，加入豆腐乳和香油一起搅拌即可（白菜、豆腐干和粉条味儿都非常淡，放入豆腐乳和香油，味道就出来了）。

19/ 胡萝卜 豆腐 香菇 木耳

食材：胡萝卜，豆腐，香菇，木耳，盐、胡椒粉，植物油，香油

做法：

① 将豆腐洗干净，木耳泡发，香菇、胡萝卜洗净，以上食材分别切丁；

② 起锅热油，放入豆腐煸炒一下，炒至豆腐周边焦黄；

③ 加入其他材料碎，搅拌均匀，再加适量香油、盐、胡椒粉，拌匀即可。

20/ 香菇 豌豆 甜玉米 马蹄

食材：豌豆，香菇，秀珍菇，甜玉米，马蹄，油，盐，黑胡椒粉，酱油

做法：

① 将豌豆先放锅内蒸5分钟，取出晾凉，倒进保鲜袋里，用锤子敲打成泥，然后倒入大碗内，加入少许油和盐，拌匀；

② 用刀把玉米粒切出，马蹄去皮洗净后切碎，香菇、秀珍菇洗净后切碎，四种材料混合拌匀；

③ 炒锅内倒少许油，倒入混合材料，翻炒片刻，再放入黑胡椒粉、酱油、盐，把材料炒熟，然后加入豌豆泥，拌匀。