5、打到里面没有颗粒状,提起来呈一条直线。电扒炉设定温度150度,先撒上一层玉米油,舀上大半勺面糊,然后盖上一层烘焙纸,烘焙纸提前刷上一层食用油,盖在面糊上,朝一个方向往旁边压,面糊定型以后拿去烘焙纸
6、压一下压去里面的水分,蛋皮做的越薄吃起来越脆,曾热卷起来,利用电扒炉的余温把蛋卷烤一下,然后拿出冷却变脆即可食用
7、色泽金黄偏红,质松软,呈海绵状,蛋糖香味浓郁。据传,此蛋卷是瑞士传来,故也称瑞士蛋卷
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