【晒马齿笕干】准备食材：马齿笕、食盐。

1、新鲜的马齿笕去除干枯的叶子和老根，放入清水中冲洗掉马齿笕上面的泥土，要多淘洗几次将杂质也清洗出来。

2、煮锅中加入足量的清水和1勺盐，煮开后放入清洗好的马齿笕，焯烫3分钟左右捞出投入凉水中降温。

3、将降温后的马齿笕捞出，挂在架子上或者平铺在透气的竹席上，在阳光下暴晒1到2天，在暴晒的过程中可以经常给马齿笕翻面，加快其晒*速度。

四、黄瓜

黄瓜晒干后做腌黄瓜真是一绝，嘎嘣脆。

【晒黄瓜干】：准备食材：黄瓜、食盐。

1、黄瓜用清水冲洗干净，可根据自己的喜好切片或者切条，切片不要切得太薄，以免晒干后口感不佳，切条可以一分为四。