八、刮板

刮板通常为塑料材质，用于揉面时铲面板上的面团、压拌材料，也可以把整好形的小面团移到烤盘上去，还可以用于鲜奶油的装饰整形。

九、玻璃碗

玻璃碗主要用来打发鸡蛋或者搅拌面粉、糖、油和水等。最开始我用的是家里的瓷碗，打发鸡蛋用的不锈钢盆，后来才买的玻璃碗，这个不是必备的。

十、面粉筛

面粉筛一般是不锈钢材质的，用来过滤面粉的烘焙工具，它的底部是漏网状的，可以用于过滤面粉中含有的杂质。

十一、手动搅拌器

手动搅拌器是制作西点时必不可少的烘焙工具之一，可以用于打发蛋白、黄油等，但使用时费时费力，适合用于材料混合、搅拌不费力气的步骤中。