当前位置:首页>经验>

超市可以买到糖粉吗(糖粉在市场上哪儿卖)

来源:原点资讯(m.360kss.com)时间:2022-11-13 22:43:38作者:YD166手机阅读>>

现在大家做烘焙的时候,都需要放糖,而且糖粉的使用频率比较高。因为糖粉的质地比较稳定,做曲奇会更酥脆,做蛋糕的话,用来打发蛋白霜,蛋白不容易消泡,做好的蛋糕不回缩不塌腰,吃起来松软可口,气泡绵密,非常好吃。

不过常做烘焙,购买烘焙材料的朋友就会发现,糖粉的价格都是比较高的,白砂糖3元一斤,而糖粉起码要10元一斤左右,而且只有在大超市才能买到,小超市一般找不到糖粉来买。这到底是为什么呢?糖粉难道不是糖吗,为什么价格相差这么多呢?

超市可以买到糖粉吗,糖粉在市场上哪儿卖(1)

1、糖粉和白砂糖的区别

糖粉其实就是由白砂糖制作而成的,白砂糖是有颗粒感的白糖,有粗细之分。而糖粉则是变成了粉末的白糖,里面加了一定比例的玉米淀粉,可以达到防潮防结块的作用,里面的玉米淀粉就相当于抗粘黏剂。糖粉与白砂糖在本质上没有区别,只是用途上有区分,糖粉可以当白砂糖用,白砂糖却不能代替糖粉。

2、糖粉与糖霜的区别

很多人说,糖粉就是细细的粉末,糖霜听起来也像是粉末的样子。其实糖霜是糖浆结晶而来的,是一种凝固体,大家可以看看我们吃的糖霜山楂、糖霜花生,虽然外表都是白白的糖,糖霜也能化成细细的粉末,但糖霜和糖粉不是一个东西。既然知道了糖粉的原理,我们其实也可以自己在家制作糖粉的。

超市可以买到糖粉吗,糖粉在市场上哪儿卖(2)

3、自制糖粉

制作糖粉需要用到白砂糖和玉米淀粉,其中白砂糖粗细都可以,因为一会儿要放到破壁机中打成粉末的,所以粗砂糖细砂糖都可以用。一定要用破壁机,因为榨汁机不能干榨,用了会损坏机器的。

500g白砂糖放进破壁机中(可以分成2-3次,这样可以减少破壁机的负担,打出来的粉更细腻),用破壁机将白砂糖打成粉末,期间可以用小刮刀把附在破壁机边上的糖粒挂下去,打碎砂糖以后,加入15g-50g左右的玉米淀粉。玉米淀粉应该占糖量的3%-10%,豆妈放了25g。借助破壁机将糖粉与玉米淀粉搅拌均匀,将打好的粉末过筛到盒子里,这就是糖粉了。

超市可以买到糖粉吗,糖粉在市场上哪儿卖(3)

做好的糖粉可以用来做曲奇、做蛋糕等各种甜品,还能直接洒在面包和蛋糕上做装饰,看起来十分美观,很多高级的点心都是用的这个方法来装饰外表。洁白的糖粉撒下来就像是下雪一样,搭配色泽金黄的面包,或是颜色丰富的浆果,都非常和谐。

超市可以买到糖粉吗,糖粉在市场上哪儿卖(4)

有人可能会很疑惑,糖粉里面既然有玉米淀粉,那么用来装饰蛋糕表面的时候,吃到的不就是生的玉米淀粉了吗?生的玉米淀粉可以直接吃吗?答案是可以的,玉米淀粉是将玉米打成浆,然后经过沉淀过滤,经由多道工序才做成的。而且里面所添加的玉米淀粉只有非常少的量,我们基本上不会吃到多少,所以糖粉是可以放心食用的。

关于糖粉的制作方法大家都学会了吗?可以在家试试,低成本高收获,学会以后就不用再去超市买了。

栏目热文

糖粉什么店有卖(阿勒泰糖粉在哪买)

糖粉什么店有卖(阿勒泰糖粉在哪买)

很多人喜欢吃零食也喜欢买零食,每次去超市都会看到大家大包小包的买一堆零食。我家没孩子前基本没吃零食的习惯,有孩子后家里的...

2022-11-13 22:45:29查看全文 >>

糖粉用在什么地方买多了用不完(糖粉为什么不易保存)

糖粉用在什么地方买多了用不完(糖粉为什么不易保存)

做糖霜饼干,最重要的步骤之一,就是做糖霜,糖霜做得好不好,决定了饼干的最终形态,太稀太稠都不行。今天跟大家分享一下滴棠是...

2022-11-13 22:52:42查看全文 >>

干货店可以买到糖粉吗(糖粉在哪能买)

干货店可以买到糖粉吗(糖粉在哪能买)

误把“硝卤精”卖作白糖,惹出人命2012年12月30日,又是宿迁市晓店镇赶集的日子。朱小望看着晓店街头拥挤的人群,心里乐...

2022-11-13 23:18:46查看全文 >>

糖粉在超市有卖吗(阿勒泰糖粉在哪买)

糖粉在超市有卖吗(阿勒泰糖粉在哪买)

今天和大家分享的是烘焙中常用的糖粉。糖粉是烘焙中常用到的食材,它可以用来制作饼干,蛋糕,马卡龙等许多甜点,也可用于糕点表...

2022-11-13 22:39:12查看全文 >>

超市里能买到糖粉吗(糖粉普通超市有卖吗)

超市里能买到糖粉吗(糖粉普通超市有卖吗)

今天看到有小伙伴留言“糖粉可不可以用白糖代替?”就是一个简单的问题使我意识到,不是所有人都做烘焙,都了解这些材料,所以我...

2022-11-13 23:19:39查看全文 >>

超市散装白糖怎么摆放(超市散装调料如何摆放)

超市散装白糖怎么摆放(超市散装调料如何摆放)

大家好,我是每天为你分享生活实用小妙招的圆圆,关注圆圆,每天学会一个生活小妙招,让你的生活更方便快捷。白糖是我们经常能在...

2022-11-13 22:57:55查看全文 >>

超市有没有糖粉卖(阿勒泰糖粉在哪买)

超市有没有糖粉卖(阿勒泰糖粉在哪买)

一、烘焙前的基础工具有了以下这些工具,你就可以开始做最简单的甜品,这些是最基础的配备。如果你还想做更复杂的,那么我们后面...

2022-11-13 22:35:38查看全文 >>

糖粉可以在哪里买到(糖粉在市场上哪儿卖)

糖粉可以在哪里买到(糖粉在市场上哪儿卖)

导语:烘焙糖粉是一种很多人在做厨房的美食的时候,是会经常用到的。其实这种东西在外面卖是非常贵的,自己在家做却是非常简单。...

2022-11-13 23:05:27查看全文 >>

超市散糖块摆放图片(超市零食摆放如何吸引人)

超市散糖块摆放图片(超市零食摆放如何吸引人)

导语:年后,超市里的4个“小把戏”,表面便宜,其实吃亏,你中招几个超市,是现代人最离不开的购物场所,虽然说网络很发达,但...

2022-11-13 23:04:42查看全文 >>

超市里有葡萄糖粉卖吗(食用葡萄糖多少钱一袋)

超市里有葡萄糖粉卖吗(食用葡萄糖多少钱一袋)

顶端新闻·大河报记者 郭兵 实习生 张永乐 普春兰近日,顶端新闻·大河报记者接郑州市民刘女士(化名)投诉称,其在金水区一...

2022-11-13 23:06:54查看全文 >>

文档排行