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秘制正宗花雕醉蟹(粤式秘制花雕熟醉蟹的配方)

来源:原点资讯(m.360kss.com)时间:2022-11-15 00:06:45作者:YD166手机阅读>>

秘制正宗花雕醉蟹,粤式秘制花雕熟醉蟹的配方(1)

第一次了解醉蟹还是通过《舌尖上的中国》,那节目中的美味让我和先森特别垂涎。尤其是《天天向上》钱枫吃醉蟹时的表情,简直馋到我俩了。今年的中秋做过一次蒸醉蟹,味道很美,但是先森想吃更鲜美的,那么就重看一遍《舌尖》,自己琢磨着鼓捣了。螃蟹封藏七天后,开盖之,满屋鲜香。食之,满口鲜美

By 阆苑静韬

用料

  • 大闸蟹(母) 8只
  • 花雕酒(3年) 1升
  • 鲜姜 一块
  • 花椒 少许
  • 大料 少许
  • 白酒 3两
  • 盐 少许
  • 生抽 少许

做法步骤

秘制正宗花雕醉蟹,粤式秘制花雕熟醉蟹的配方(2)

1、大闸蟹买来清水养2天,让其吐净沙子。

秘制正宗花雕醉蟹,粤式秘制花雕熟醉蟹的配方(3)

2、用干净牙刷将大闸蟹刷洗干净,尤其是钳子。

秘制正宗花雕醉蟹,粤式秘制花雕熟醉蟹的配方(4)

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