第一次了解醉蟹还是通过《舌尖上的中国》,那节目中的美味让我和先森特别垂涎。尤其是《天天向上》钱枫吃醉蟹时的表情,简直馋到我俩了。今年的中秋做过一次蒸醉蟹,味道很美,但是先森想吃更鲜美的,那么就重看一遍《舌尖》,自己琢磨着鼓捣了。螃蟹封藏七天后,开盖之,满屋鲜香。食之,满口鲜美
By 阆苑静韬
用料
- 大闸蟹(母) 8只
- 花雕酒(3年) 1升
- 鲜姜 一块
- 花椒 少许
- 大料 少许
- 白酒 3两
- 盐 少许
- 生抽 少许
做法步骤
1、大闸蟹买来清水养2天,让其吐净沙子。
2、用干净牙刷将大闸蟹刷洗干净,尤其是钳子。