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花雕熟醉青蟹做法(花雕蒸青蟹正宗做法)

来源:原点资讯(m.360kss.com)时间:2022-11-14 23:59:53作者:YD166手机阅读>>

花雕熟醉青蟹做法,花雕蒸青蟹正宗做法(1)

秋季怎么能少的了大闸蟹的出现

By 琴韵

用料

  • 大闸蟹 6只
  • 花椒 30粒
  • 干辣椒 15个
  • 香叶 6片
  • 八角 4个
  • 桂皮 1块4g
  • 冰糖 50g
  • 大蒜 10粒
  • 生姜 1块
  • 香葱 2根
  • 陈皮 2g
  • 盐 1勺
  • 生抽 60g
  • 味极鲜 50g
  • 花雕 150g
  • 二锅头 50g

做法步骤

花雕熟醉青蟹做法,花雕蒸青蟹正宗做法(2)

1、捆蟹,也可以买捆好的。花雕蟹对大闸蟹品质要求比较高,一定要质量好的,肉结实,黄多,才能做出来好吃的花雕蟹

花雕熟醉青蟹做法,花雕蒸青蟹正宗做法(3)

2、买的比较多,捆好啦

花雕熟醉青蟹做法,花雕蒸青蟹正宗做法(4)

3、上锅蒸蟹,冷水上锅蒸20分钟,同时将上述花雕配料下锅煮沸,会闻到浓浓花雕香味,这个汤汁可以除了泡大闸蟹,还可以泡虾,龙虾

花雕熟醉青蟹做法,花雕蒸青蟹正宗做法(5)

4、蒸好的大闸蟹入汤,冷藏泡6个小时

花雕熟醉青蟹做法,花雕蒸青蟹正宗做法(6)

5、捞出来开吃,甜甜的,带着花雕酒香,连小孩子都很爱吃

大闸蟹的营养功效

1.对身体有很好的滋补作用;

2.螃蟹还有抗结核作用,吃蟹对结核病的康复大有补益。

大闸蟹的饮食禁忌

1. 虚寒人士不宜吃大闸蟹

2. 皮肤敏感人士不宜吃大闸蟹

3. 胆固醇过高人士不宜吃大闸蟹

4. 孕妇不宜吃大闸蟹

5. 切忌半生熟吃大闸蟹.

6. 切忌吃蟹心 .蟹的双鳃之间有一个六角形的白色蟹心,极其寒凉,虚寒人士不宜。另外,但凡内脏都不宜吃,因内脏积聚重金属,多吃易中毒.

7. 柿蟹同吃,定见阎王 蟹肉含丰富蛋白质,柿子含鞣质,同时吃造成蛋白质凝固,导致肠痉挛。

8. 切忌以啤酒送蟹

9、不能和冰冷食物一起吃。

11、通俗的说“螃蟹和蛇,鳝鱼一样是先腐败后死亡,蛇和鳝鱼也只能活*活吃。但经过现代生物科技研究发现,大闸蟹的秘密不止这些,它还含有和小龙虾,三文鱼一样神秘物质astaxanthin(中文叫虾青素,港台和日本也叫虾红素)

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