嗨@大家好！我是“小猫爱厨房”的小猫，今天又和大家见面了，分享生活、分享美食、分享快乐！日子过得真快，寒冷的冬天已经到了，今天小猫给大家带来的是一道用砂锅做的“蒜香砂锅焖草鱼”，这道菜味道好吃不说，主要是砂锅做的菜，在寒冷的冬天吃完浑身暖和，特别舒服，大家要是喜欢的话，可以试一试。

冬季节，正是吃鱼的季节，这个时候的鱼儿最肥，味道最美，而草鱼却是大多数人比较喜欢的一种淡水鱼，它们价廉物美，营养丰富，草鱼的做法很多，大家平常最喜欢吃的酸菜鱼、水煮鱼、烤鱼等等都是它做出来的，除此以外大家还喜欢把它用来红烧、油炸、干煎、清蒸等各种烹饪方式。

而今天和大家分享的是用草鱼加上大蒜和芋头焖着来吃的，这样荤素搭配做的菜，营养更加丰富，味道和口感也不一般，这种做法做出来最大的特点是：草鱼肉质鲜嫩、咸鲜入味、蒜香味味十足，风味独特，而芋头吸收了鱼肉的香味，不仅软糯，味道也更加鲜美好吃，把它与米饭搭配是来吃，好吃不用摆了，喜欢的可以试一试！下面介绍具体做法！

【制作主料】：草鱼一条、芋头1斤

【腌鱼调料】：生姜几片、大葱1段、白酒10克、白糖2克、盐2克、生抽10克

【其它调料】：生姜1块、大葱1根、大蒜1头、豆瓣酱20克、生抽20克、老抽2克、啤酒1罐、小米辣2个、香菜1棵

【步骤一】：我们准备好一条草鱼，把鱼鳞刮干净，然后开膛破肚后除去内脏，接着用刷子刷去鱼腹部的黑膜并且扣掉草鱼的鱼鳃；然后用刀沿着鱼背部切成两半，再将鱼剁成大小均匀的鱼块；把切好的鱼块放到盆里，先将鱼块在流水下冲洗干净，最好是多冲洗一会，这样做的目的是为了将鱼块的血水和膻腥去除干净。