【步骤六】：煎芋头的时候要不停地翻动，把芋头煎到开始皱皮，开始发黄就好了，然后把煎好的芋头放入准备好的砂锅中备用。

【步骤七】：草鱼腌制好后，然后用筷子把鱼均匀的平铺在砂锅中的芋头上备用。

【步骤八】：取一个炒锅放一勺油，烧热后开小火，倒入葱姜蒜，把葱姜蒜炒出香味后，再放入准备好的豆瓣酱继续翻炒，把豆瓣酱的香味炒出来。

【步骤九】：豆瓣酱香味炒出来后，然后倒入一罐啤酒，依次放入生抽20克、老抽2克、啤酒1罐用勺子给它搅拌均匀成汁水。