第一步：银耳将黑根去除后，用温水浸泡五分钟，再将泥沙洗净，锅中加入适量的水，将银耳放入锅中汆水，煮熟后捞出晾晾备用。

第二步：锅中加入适量的水烧开，再将去皮后的杏仁放入，开中火煮15分钟，捞出用凉水冲洗干净，再放入碗中倒入清水浸泡半小时，捞出沥干水分，再将荸荠削皮后洗净，然后再切成薄片备用。

第三步：将荸荠、杏仁、放入砂锅中，倒入清水开大火煮开，然后转小火炖煮一个小时，煮熟煮出清香味。

第四步：最后将枸杞、银耳倒入锅中，然后再煲10分钟，将适量的冰糖放入煮化即可。