14 . 我们把它取出来，摆放在盘中，大家炖的时候最好把，猪皮的那一面朝下，炖出的话会红润很多

阿飞有话说：

1.猪蹄用火烤，主要是为了去除残留的猪毛和皮腥味。

2.猪蹄焯水以后过凉，可以达到收紧猪皮的目的，吃起来更加劲道、有弹力。

3.炖煮时要保证水量没过猪蹄，这样炖出来更加红润、更入味。

好了，这道软烂脱骨酱猪蹄就做好了

关注我，每天都有几道简单粗暴的美食供你参考

阿飞感谢您的观看 我们下期见

编辑：豆查理