碳水化合物的能量百分比与全因死亡率之间的U型关联

研究数据表明低碳水化合物饮食可以将预期寿命缩短长达4年。而中等比例摄入的碳水化合物饮食其风险最低。中等碳水比例是一个什么概念呢？大概就是你每天摄入的碳水比例在你全天热量水平占到50%左右的比值。而过低或者过高的碳水摄入都对整体寿命的延长不利。

数据小结：所以从以上数据来看，低碳饮食的健康优势好像并不明显，只是减肥速度更快，但同时统计数据是个概率事件，所以，对于绝大部分人来说低碳饮食对于健康来说可能不是个太好的方案，但具体到个人也是因人而异 。反之，膳食均衡以及合理的碳水比例是相对更为健康的选择。

但为什么还有那么多的人热衷于低碳饮食呢？我想最为根本的原因就是肉眼可见的瘦。当我们人体的糖原不足时，会分解体内的蛋白质与脂肪作为人体的主要供能方式。其中蛋白质可以通过糖异生的过程转化为葡萄糖，而脂肪也可以提供能量，我们经常说的生酮就是脂肪分解过程中的产物，而酮症是指人体将脂肪存储转化为能量并在此过程中释放酮的代谢状态。