“谷雨春光晓，山川黛色青。”

今日，迎来二十四节气中的第六个节气，也是春天的最后一个节气——谷雨。

牡丹花素有“谷雨花”之称，在此时节观赏牡丹的习俗由来已久。至今，山东、河南、四川等地往往还会举行牡丹花会。

这个时候万物早已复苏，但见柳絮飞落，杜鹃夜啼，牡丹吐蕊，樱桃红熟……节气与美食密不可分，顺着大自然的节奏，在谷雨时节，要讲究吃哪些美食呢?

南方饮茶，北方吃椿

这五样别落下

1、喝谷雨茶

在我国南方地区，素来有着谷雨采茶、饮茶的习俗。

民间谚云“谷雨谷雨，采茶对雨”，谷雨是采茶的时节。此时采制的谷雨茶，又叫雨前茶、二春茶。由于雨水充沛，气温适宜，茶叶往往丰硕鲜嫩，色泽翠绿、香气宜人。

谷雨前采摘的茶细嫩清香，味道最佳，故谷雨品新茶，相沿成习。因为生长在温和的春季，春季温度也适中，所以谷雨茶都有温良去火的功效特点，可以用作茶疗。

2、食香椿

北方地区流传着谷雨时节食用香椿的习俗，即“吃春”。

俗语说：“雨前椿芽嫩无比，雨后椿芽生木体”。谷雨前后，正是吃香椿的好时候，尤其是北方地区，谷雨吃香椿，是时下最时令的金贵菜肴。这时的香椿醇香爽口营养价值高，一年之中也只有在这个时候才能尝得到这口“春味”

3、吃野菜

谷雨过后，天气逐渐炎热，这个时期人们的心火旺盛，适当吃些应季的野菜和蔬菜，有助于降火。春季是野菜的高生长期，谷雨前后，灰灰菜、枸杞芽、槐花、苦苣、马齿苋等野菜最受人们的欢迎。

4、喝粥

俗话说：“谷雨寒死老鼠”，谷雨时节天气忽冷忽热，雨水会逐渐增多，空气湿度也会加大，湿气很容易进入体内。

春末夏初，人体要为夏天做好准备，温和进补，调养气血。银耳、百合、莲子、枸杞都是对身体有益的中药材，做成粥可以滋阴润肺、养气活血。

5、吃芹菜

谷雨时节，天气转热，人体大多积热，此时可以多吃芹菜。加之北方多干燥而且风沙较大，容易让人心生烦躁，而吃芹菜则有助于安定情绪。

芹菜本身可以清积热、降肝火，还能健胃利尿，镇静降压，非常适合谷雨时节食用。芹菜嫩叶维生素c含量较高，切记少放盐，口味清淡为佳。

谷雨有“三候”

我国古代将谷雨分为“三候”：一候萍始生；二候鸣鸠拂其羽；三候戴胜降于桑。

意思是谷雨后降雨量增多，浮萍开始生长，接着布谷鸟便开始提醒人们要播种了，然后是桑树上开始见到戴胜鸟。

人们告别春天，走向初夏时节。

此时已是暮春时节，

落英缤纷，万物生长，

新绿由幕后走到台前，

一片盎然扑面而来，

可以多多安排出门游玩啦～