【步骤六】：继续开大火翻炒均匀，让调料和冬瓜充分融合入味，放入少许淀粉水，大火勾芡收浓汤汁，然后出锅装盘撒上香葱末点缀一下成菜。

——烹饪小贴士——

今天和大家分享的这道“小炒冬瓜”就制作完成，做好的冬瓜美味可口，软硬适中，味道清香，咸香入味，是一道特别爽口解腻的下饭菜，是夏天不错的开胃菜，你喜欢冬瓜的这种做法吗？要是喜欢的话就试一试冬瓜的这种做法，就是制作的时候要注意几个细节。

（1）炒制的冬瓜最好选用青皮冬瓜，这种冬瓜口感脆爽，切点清香，比较时候炒来吃。

（2）冬瓜切成片，不要太厚也不要太薄，太厚口感不好也不易入味，太薄容易炒碎。

（3）冬瓜炒的时间要掌握好，不要炒过火，一般炒至半透明状，就可以放入调料翻炒均匀，这样炒出来的口感正好，时间长了冬瓜容易碎掉。

（4）这道菜的调料不要放多了，有大蒜和香葱、生抽、蚝油、白糖就可以了，其它调料放多了，会让冬瓜失去清香的味道，如果喜欢辣的可以放点辣椒。

以上内容是我和大家分享的“小炒冬瓜”的做法，希望对大家有所帮助 今天就和大家分享到这儿。我每天都会为您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动，感谢支持，感恩陪伴！我们明天再见！