如果非得选出一个对人类贡献最大的动物，我想非猪莫属。这样说吧，你能找出猪身上有哪些是我们不能吃的吗？屈指可数，对我们而言，猪是名副其实的浑身是宝。不但能吃，同一类肉还可以有多种吃法，不但可以换着花样吃，而且营养都不差。

很多人喜欢吃排骨：红烧排骨、糖醋排骨、排骨玉米汤……如果一提到啃骨头，你只能想到排骨，真太对不起猪了。猪这些部位的骨头，一样味美、营养丰富，值得一啃。

1、筒子骨

又叫猪腿骨，就是中间有洞，可以容纳骨髓的大骨头。比较好的筒子骨，是后腿的腿骨，因为这里的骨头比较粗，所含骨髓也相对较多。骨髓含有很多骨胶原，除了可以美容，还可以促进伤口愈合，增强体质。

2、猪扇骨

猪扇骨，又叫猪肩胛骨。是猪后背上肩膀下面那块骨头。猪扇骨的前端有月牙状的脆骨，称为月亮骨。除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。具有增强骨髓造血功能、帮助骨骼生长发育、延缓衰老等功效。

3、猪脊骨

指猪的脊椎部位的骨头。一般市售的猪脊骨还包括骨头旁边相连的肉。具有滋补肾阴，填补精髓的食疗作用。

这个冬天，让我们一起来用热气腾腾的大骨汤对抗严寒，好吗？

*本文系茄子健康特约作者原创作品，观点仅代表作者本人，如有转载请留言与我们取得授权。

*更多的营养科普文章，请关注我们的*茄子健康（dietitian99）。