②拽掉虾线。小龙虾有3个尾鳍，捏住中间那个，然后左右扭一下，把尾鳍扭断。接着轻轻拉出来，就会发现虾线也跟着出来了。虾线就是虾的肠道，味道微苦或无味，而且不卫生，建议清理掉。如果烹饪熟了，就很难清理干净了。

③拽掉虾腮。小龙虾的一对大钳子下面有2对小爪子，捏紧用力一拽，就把里面的虾腮一起拽掉了。虾腮是寒性，也是小龙虾过滤水质呼吸的地方，容易积累脏东西，所以要去掉。

到此为止，整个小龙虾就清理的干干净净，如果操作熟练的话，几十秒清理一个，一分钟就可以清理2-3只小龙虾，而且洗得又快又干净。

另外再说一个小技巧，小龙虾清理干净后，把虾背剪一下，露出虾肉，这样会让虾肉熟得更快，而且更加入味，口感更好吃。