我是小雨妈，北方胖妞，两个孩子的妈妈。平日里喜欢在厨房各种折腾，给家人做美食是我最大的乐趣。我的菜谱和我的人一样，简单粗暴直接，不喜欢拐弯抹角不会花哨长篇大论。但是我的食谱都是我自己做过多次的绝对靠谱！也可以点我头像观看美食视频更加直观。喜欢就请关注我吧，谢谢大家！

这个红糖发糕是我家早餐餐桌上经常出现的，因为它实在太方便了，而且不用泡打粉不用裹保鲜膜，老人小孩吃也毫无压力！我经常头天晚上活好面糊，扔阳台或冰箱冷藏发酵一夜，第二天一早直接放蒸锅打开火，打上米糊，我就去再补一觉回头煎个鸡蛋 倒个米糊，早餐就准备好了！简单吧？

用料：（一个8寸蛋糕模的量）

热水245克 红糖90克

高筋粉190克 低筋粉130克

酵母4克 鸡蛋2个

大枣和芝麻适量

做法：

1.用热水把红糖化开，放凉备用。

2.盆内打入2个鸡蛋，搅散。

3.加入高筋粉和低筋粉，倒入酵母。

4.缓缓加入放温的红糖水，Z字形或8字形翻拌搅匀面糊至无颗粒。

5.模具刷油，倒入面糊。

6.发酵至8分满，表面铺上大枣和芝麻，上锅大火上汽后蒸35分钟左右。

7.关火焖3分钟再开盖，取出凉一会，脱模切块，开吃吧！

我的配方做出来的发糕绝对不塌陷不粘牙，也不会太甜，不建议亲们修改配方或减糖哦！我家俩小朋友特别喜欢吃这个红糖发糕，蛋糕一样的口感，热量还低，快过年了，快收藏起来试着做给家人尝尝吧！