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猪皮黄豆冻最正宗的做法(猪皮黄豆最正宗的做法)

来源:原点资讯(m.360kss.com)时间:2022-11-19 10:04:38作者:YD166手机阅读>>

猪皮冷水下锅,煮出惺末,把里面的费油挂干净 准备黄豆,我直接用高压锅压了5分钟,也可以提前半天泡发 压黄豆,另外猪皮挂干净猪油后,再煮2分钟彻底去腥去浮沫。 搞干净了切丝 卤料用干净纱布包着放锅里煮省着不好拿出来 卤料包放进清水煮开,放入生姜,大葱,然后再倒入白酒,几滴酱油,再次煮开放入切好的猪皮,大概煮半个小时放入压好的黄豆,记得黄豆要用手把泡发的皮挫掉。一直熬制猪皮可以用筷子撮烂就行,把调料还有生姜捞出来。 冷凉后放入冰箱冷藏一夜,拿出来就是这样的,然后切块,配上香菜小葱蒜生抽香油凉拌 真的好好吃

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