秋天吃饺子就吃这馅，价格实惠，营养健康，孩子一次能吃一大碗！饺子是北方朋友们逢年过节必备的美食，饺子的美味程度也都往往取决于它的馅料。三鲜饺子，将多种食材混合，含有丰富的蛋白质。韭菜淡淡的清香和鲜肉结合，使其肥而不腻，味道可口清甜。虾仁为整个馅料增加了Q弹的口感，让人忍不住吃了一个又一个。在这渐渐变凉的秋天里，吃上这么一大碗三鲜馄饨，亦是人生的一大乐事，也是在忙碌一天的工作之后，对心灵的慰藉。下面我们就来了解一下三鲜饺子的做法吧。

三鲜饺子

By 明儿小厨

配料：

面粉 250 克、韭菜 500克、虾皮 50克、鸡蛋 3颗、花生油 50克、精盐 5克、蚝油 3克

烹饪步骤：

1.面粉加入适量清水和成软硬合适的面团，密封放到一般醒发。因为夏天韭菜味道相对比较重，所以韭菜要去掉尾部，味道会更好吃。韭菜去掉尾部洗净切成韭菜碎；虾皮用料理机搅成末；辅料备齐。

2.韭菜碎，虾皮末一起放入盆中。

3.加入花生油，盐，蚝油搅拌均匀。