作者:梅艳的厨房
用料
黄花鱼 两条
胡萝卜 少许
黄瓜 少许
木耳 少许
竹笋 少许
葱姜蒜 少许
香菜 少许
盐 适量
味精 适量
糖 稍多
醋 稍多
酱油 适量
做法步骤
1、黄花鱼清洗改刀,牡丹花刀
2、胡萝卜丝,竹笋丝,黄瓜丝,木耳丝。葱姜丝,蒜碎,香菜段备用。鱼表面撒少许盐,入味。
3、面粉加淀粉水和成面糊。
4、油温5-6成,鱼裹上面糊入锅炸至金黄偏红,酥脆后,捞出控油。
5、锅里留底油,葱姜蒜爆锅后加2中的配料翻炒,加醋,糖后添汤,加味精,加酱油调色,金黄偏红色。
6、水淀粉勾芡,淋明油。
7、鱼摆盘中,表面搭好香菜。糖醋汁浇上!ok
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(*“香哈菜谱”或“xiangha100”)