烙熟的煎饼摊上一个鸡蛋

都已经烙好的煎饼

再烙至下一张的时候，先不要打开电源，刷上油之后，先舀入面糊，摊匀后再打开电源加热，要让电饼铛的温度不能太高，太高了倒入面糊，没等面糊摊开就凝固了，摊不开了。

烙好后可以炒些青菜来卷着吃，今天我就炒盘“圆葱炒土豆丝”来卷煎饼吃的。

卷上圆葱炒土豆丝

卷好的煎饼

这样摊出来的煎饼，饼薄，呈呈黄色，松软劲道，微微甜香。

我今天也是第一次做，做的不算成功，应该继续做几次就会更好了。关键一步是烙完一张要关掉电源，摊匀面糊后再开火加热。

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