又到一年秋，河沟边这种“野菜”又长满地，价值高30元一斤

这是一种爱长在湿润河沟边的野菜，名字叫小根蒜，或者野小蒜，可能你要说它是每年春季才能挖得到的，其实不然，到了一年秋季的时候，也会采挖到不少，这不，它又长满地了。

长在草丛中的野小蒜非常不起眼，但当你扒开这些草丛时，就能看见一簇簇的长得像小葱似的植物，但为什么它不叫野葱而叫野蒜呢？是因为野小蒜地下根茎和葱完全不一样了，和我们平时食用的蒜倒是相同，只是个头较小，所以有野小蒜之名。

说起这野小蒜的味道，那可比我们一般食用的葱蒜味道浓郁多了，记得小时候每次挖到这样一把野小蒜，最喜欢做的就是把它洗干净然后切碎，用来混在鸡蛋和面粉里煎来吃，味道浓香，至今都忘记不了，而且它的吃法还不止这一种，平时可以用来做调料做馅，多的时候还可以用来腌成咸菜，或者炒来吃，味道都是不错的。

毕竟是野生的，味道香营养丰富且开胃，而且量少也不是一年四季都有，所以现在想在市场上买到这样的野小蒜还极难，偶尔碰到也挺贵，卖到3元一两，也就是30元一斤也是有的。

野小蒜是属于百合科的一种多年生草本植物，在我国分布比较广泛，比如云南、贵州、四川、甘肃、江苏、山东、湖北、吉林等地区有生长，它比较喜湿，所以农村里的田坎提坝、山坡草丛等地常见，春季秋季都能采挖，尤以春季清明前后最多。

野小蒜适应性强，喜欢湿润温暖的地方，种植起来较为容易，可在每年的春季3月份左右，或者秋季的9月份左右种植，此时气候适宜，温度合适，生长快速，只要种植的土壤肥沃潮湿、光照充足，大概种下一周就可出苗，一个月左右就能采收食用了。

由于自身的气味原因，这类野菜一般不易生病虫害，而它的抗冻抗旱能力强，后期管理容易，野小蒜分蘖繁殖能力也特别强，地栽盆栽都可以，种下几棵就能发展一片了。