4、准备好适量的雪菜，这个雪菜是腌好的，要是自己家里腌好的雪菜就更加方便，如果没有的话就在超市买现成的腌雪菜。雪菜准备好之后要清洗干净，不然会很咸。洗干净的雪菜要挤干净上面的水，水分挤干之后再切碎了，切好之后的雪菜放在大碗里面备用。

5、还要准备适量的瘦猪肉，不要有肥肉的，因为全瘦肉会更加的好吃。瘦肉也不要太多了，瘦肉洗干净之后切成片，然后再将瘦肉片切成丝，或者是切成小碎块，通常都是切成瘦肉丝的，切好之后的瘦肉放在碗里备用。

6、还需要准备好葱姜蒜，洗干净之后都要切好，然后再备用。接下来就是要准备炒菜了，在锅里倒入适量的食用油，油温加热之后将八角放进去翻炒爆香。

7、八角放进去炝锅之后将肉丝和葱姜蒜放进去翻炒，翻炒均匀之后开始添加适量的陈醋，还要加适量的老抽来上色，再根据自己的口味来添加适量的盐，鸡精和一些花椒水，要是不喜欢鸡精也可己不加。