银芽鸡丝主、辅料
主料：鸡脯肉
辅料：绿豆芽，鸡蛋清，红椒
调料：精盐、味精少许、白糖、料酒、姜丝、葱丝、香油。
制作工艺流程：
（1）将鸡脯肉剔去筋膜，顺丝切成细丝，并用水浸漂；红椒切丝；绿豆芽摘去头和根洗净。
切好的鸡脯肉丝浸漂干净
加工过的绿豆芽泡水
切配好的原料
（2）鸡脯肉丝加适量精盐，加半个蛋清，轻轻抓拌均匀，再加湿淀粉码味上浆10分钟。
来源：原点资讯(m.360kss.com)时间：2022-11-25 10:59:19作者：YD166手机阅读>>
银芽鸡丝主、辅料
主料：鸡脯肉
辅料：绿豆芽，鸡蛋清，红椒
调料：精盐、味精少许、白糖、料酒、姜丝、葱丝、香油。
制作工艺流程：
（1）将鸡脯肉剔去筋膜，顺丝切成细丝，并用水浸漂；红椒切丝；绿豆芽摘去头和根洗净。
切好的鸡脯肉丝浸漂干净
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（2）鸡脯肉丝加适量精盐，加半个蛋清，轻轻抓拌均匀，再加湿淀粉码味上浆10分钟。
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