小时候很少吃肉，牛奶也没怎么喝过。但是身体却一直很结实，个头也不差，并没有营养不良的现象，当然这些全部归功于我有一个能*妈妈。那时候家里喂养着鸡，隔三岔五就能吃上一次鸡蛋。另外，吃得最多的是豆制品，自家做的豆腐，再加上妈妈市场也会买一些豆制品回来，换着花样吃，感觉营养足足的。

那时候吃得最多的首先是豆腐，然后就是豆腐皮、素鸡翅、人造肉等等，炒着吃，炖着吃，都很香。尤其是素鸡翅，吃起来最美味！

素鸡翅属于豆腐干制品，含有丰富的蛋白质和钙磷铁等矿物质，是非常营养的食材。因为形似鸡翅，所以称为素鸡翅。它口感筋道，豆香味十足，炒着吃尤其美味。

因为它自带豆香，所以简单搭配，也不需要太多调味品就非常好吃。做法简单，泡一泡，炒一炒，不需要肉，一道纯素菜，一样鲜香下饭。

食材：素鸡翅、青椒、红椒、姜、蒜、盐、生抽、白糖