『 汕头朋友给我们寄来了当地的特色美食：虾枣。从字面上理解，与虾有关，形状似大枣。没错，潮汕虾枣就是把新鲜的虾泥和猪肉泥，还有马蹄碎，再加上葱花一起，加鸡蛋和少许面粉，佐以盐、胡椒粉调味，搅匀成糊状，然后捏成枣形（半成品）而成特色美食。最经典的吃法就是将虾枣油炸至香脆即食；听说也可以蒸着吃，但我没有试过。 』

▼ 油炸虾枣。 半成品做法上面跟大家介绍过，这就是将其炸熟后的成品，油温六七成热时中小火炸透即可。好友们应该不难发现，这本质上跟咱们的炸肉丸子很相似，不过虾泥 猪肉泥 马蹄的食材组合，真心比普通炸肉丸美味太多啊！