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虾枣怎么煮法好吃(惠来虾枣的做法)

来源:原点资讯(m.360kss.com)时间:2022-11-27 04:40:57作者:YD166手机阅读>>

这道揭阳靖海虾枣用的材料不多,用料很少,属于一道功夫菜,菜的特点那就是吃起来有虾的原汁原味,虾枣以虾为主料,颜色金黄、入口酥香。这道菜相对比较繁琐,平时很少去做,每年过年的时候才做,平时很难吃得到。

虾枣怎么煮法好吃,惠来虾枣的做法(1)

主料:虾肉500G 五花肉100G 红薯粉 20G

做法:

1.首先先把虾和五花肉剁成碎。

2.再改成刀背,加上盐,一起慢慢把虾肉和五花肉砸成肉泥。这个工作很漫长,要很有耐心大概要1个半小时左右。(也可以用机子搅肉机,记得多搅几次,越烂越好。)把虾肉砸到很沾手的时候就算完成了.

3.锅里加油6成热,把虾肉泥握一些在左手,右手拿一只汤匙像挤肉丸一样

4.把挤好的虾枣挤入油锅的炸制

5.虾枣炸到金黄色时即可捞出控干油,控干油的虾枣装盘

6.吃的时候蘸点柚油味道更好。

虾枣怎么煮法好吃,惠来虾枣的做法(2)

虾枣怎么煮法好吃,惠来虾枣的做法(3)

注意:虾肉和五花肉一定要剁得很烂,怕麻烦就用搅肉机多搅几次,这样吃起来才有弹性

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